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给宝宝每日营养丰富的食物

　　　早餐：鲜奶果麦片

　　　　材料：什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升。

　　　　制法：将果麦片及鲜奶混合均匀即可。

　　　　提示：除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。

　　　　早点：小烤饼

　　　　材料：面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。

　　　　制法：面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。

　　　　搭配：原味酸奶150亳升。

　　　　午餐：全麦三明治

　　　　材料：全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。

　　　　制法：全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。

　　　　提示：除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。

　　　　搭配：综合果汁

　　　　材料：猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升。

　　　　制法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。

　　　　午点：米粉汤

　　　　材料：米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。

　　　　制法：锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。

　　　　晚餐：滑蛋牛肉烩饭

　　　　材料：牛肉20克，油菜1颗，洋葱10克，胡萝卜10克，高汤150亳升，鸡蛋1/2个，饭1/2碗，酱油膏1小匙，香油3亳升，淀粉水少许，蚝油1小匙，糖1/2小匙。

　　　　制法：牛肉切细丝，拌入酱油膏、香油，淀粉水抓匀，再用开水氽烫，沥干水分。洋葱、胡萝卜切丝，用高汤煮软，加入蚝油、糖调味，放牛肉、油菜煮1分钟后，再用少许淀粉水勾芡，淋上蛋汁煮20秒即可起锅淋在白饭上。[吃地带]

　　　　搭配：南瓜浓汤

　　　　材料：南瓜80克，土豆50克，洋葱15克，高汤100亳升，鲜奶100亳升，盐2克，无盐奶油1小匙。

　　　　制法：南瓜、土豆、洋葱切小丁。先用少许无盐奶油炒香洋葱，加入高汤、鲜奶及土豆、南瓜，用小火煮软，取出，倒入果汁机中搅打匀，倒回锅中，加少许盐调味，再度煮开即成。

　　　　晚点：糙米浆牛奶

　　　　材料：糙米1大匙，鲜奶150亳升，糖1小匙

　　　　制法：糙米洗净，泡水1小时，再用食品处理机打碎，与鲜奶一起用小火煮开，加入糖后再煮2分钟即可。

　　软饼配料：

　　　　标准面粉200克，黄豆粉20克，牛奶40克，鸡蛋1个，盐少许。

　　　　制法方法：

　　　　1.将黄豆粉用凉水稀释后，充分加热煮沸，略放凉；

　　　　2.再将沏好的牛奶倒入，并磕入鸡蛋，调匀备用；

　　　　3.将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入适量细盐和水，充分调匀使成糊状；

　　　　4.平锅加热后放点油，将面糊摊成软饼即成。

　　　婴幼儿食谱之栗子粥

　　　　粥谱原料：

　　　　大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。

　　　　制作方法：

　　　　1.将栗子剥去外皮和内皮后切碎；

　　　　2.锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟；

　　　　3.加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。[吃地带]

　　　　温馨提示：

　　　　栗子一定要剥净内外皮，煮烂；喂时用匙背压碎。

　　　　粥的特点：

　　　　粘稠，略咸。

　　　　营养功效：

　　　　此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎。

　　早餐：鲜奶果麦片

　　　　材料：什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升。

　　　　制法：将果麦片及鲜奶混合均匀即可。

　　　　提示：除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。

　　　　早点：小烤饼

　　　　材料：面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。

　　　　制法：面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。

　　　　搭配：原味酸奶150亳升。

　　　　午餐：全麦三明治

　　　　材料：全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。

　　　　制法：全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。

　　　　提示：除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。

　　　　搭配：综合果汁

　　　　材料：猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升。

　　　　制法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。

　　　　午点：米粉汤

　　　　材料：米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。

　　　　制法：锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。

　　　　晚餐：滑蛋牛肉烩饭

　　　　材料：牛肉20克，油菜1颗，洋葱10克，胡萝卜10克，高汤150亳升，鸡蛋1/2个，饭1/2碗，酱油膏1小匙，香油3亳升，淀粉水少许，蚝油1小匙，糖1/2小匙。

　　　　搭配：南瓜浓汤

　　　　材料：南瓜80克，土豆50克，洋葱15克，高汤100亳升，鲜奶100亳升，盐2克，无盐奶油1小匙。

　　　　制法：南瓜、土豆、洋葱切小丁。先用少许无盐奶油炒香洋葱，红酒木瓜靓汤加入高汤、鲜奶及土豆、南瓜，用小火煮软，取出，倒入果汁机中搅打匀，倒回锅中，加少许盐调味，再度煮开即成。

　　　　晚点：糙米浆牛奶

　　　　材料：糙米1大匙，鲜奶150亳升，糖1小匙

　　　　制法：糙米洗净，泡水1小时，再用食品处理机打碎，与鲜奶一起用小火煮开，加入糖后再煮2分钟即可。

　　菜谱配料：

　　　　豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。植物油160克，香油15克，精盐15克，味精10克，水淀粉40克，葱花20克。

　　　　制作方法：

　　　　1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎末，油菜择洗干净切碎，备用；

　　　　2.锅内放油，热后下入葱花炝锅，接着投入豆腐、海米末，翻炒几下再放入油菜；

　　　　3.炒透后中加入精盐，然后勾芡，最后放入味精和香油，海米油菜豆腐即成。[吃地带]

　　　　本菜特点：

　　　　色泽白绿，味道鲜美，营养丰富。

　　　　烹调技巧：

　　　　1.炒菜时要防止把葱花炸糊，做到葱花香而不糊；

　　　　2.葱花下锅后www.yqtoy.com，要迅速投入豆腐和海米翻炒；

　　　　3.味精和香油待豆腐出锅前再加入。

　　南瓜粥的做法一（适宜6-9个月婴儿食用）

　　　　煮粥配料：

　　　　白米饭，南瓜，清水。

　　　　粥的做法:

　　　　1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；

　　　　2.南瓜去皮，切成小方块，放入锅中用水熬煮至软，捣成泥状；

　　　　3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

　　　　粥的营养：

　　　　热量 29.80千卡，蛋白质 0.73克，脂肪 0.09克，碳水化合物 6.77克，膳食纤维 0.30克，维生素A 44.40微克，胡萝卜素 267.00微克，硫胺素 0.01毫克，核黄素 0.02毫克，尼克酸 0.50毫克，维生素C 2.40毫克，维生素E 0.11毫克，钙 6.20毫克，磷 19.60毫克，钠 0.74毫克，镁 5.40毫克，铁 0.38毫克，锌 0.23毫克，硒 0.22微克，铜 0.02毫克，锰 0.14毫克，钾 49.50毫克。

　　　　食品营养：

　　　　1.米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体轻易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；

　　　　2.南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

　　　　食物相克：

　　　　1.米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

　　　　2.南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

　　　　南瓜粥的做法二（燕麦南瓜粥）

　　　　煮粥配料：

　　　　大米50克，燕麦30克，小南瓜1个，葱花、盐适量。

　　　　粥的做法:

　　　　1.南瓜洗净、削皮、切成小块，大米洗净、用清水浸泡半小时；

　　　　2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；

　　　　3.然后放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦，继续用小火煮10分钟；

　　　　4.熄火后，加入盐、葱花等调料，燕麦南瓜粥即成。

　　　　南瓜粥的做法三（韩式南瓜粥）

　　　　煮粥配料：

　　　　南瓜500克，糯米粉2匙，白糖适量。红酒木瓜靓汤有用吗

　　　　粥的做法:

　　　　1.南瓜去皮洗净切厚片，蒸熟后用汤匙压成泥；

　　　　2.把南瓜泥放入小锅中，加入适量水以小火煮开，再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮，依个人喜好放适量白糖搅匀，韩式南瓜粥即成。

　　　　温馨提示：

　　　　冬天热食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。

　　　　南瓜粥的做法四（糯米南瓜粥）

　　　　煮粥配料：

　　　　南瓜半斤，醪糟一大匙（可依个人喜好增减），熟芝麻一匙，白糖一大匙，糯米粉一大匙。

　　　　粥的做法:

　　　　1.南瓜切片，盛碗里放沸水蒸锅中用大火蒸软，取出后用汤匙碾成泥；

　　　　2.小煮锅中加适量水（以个人喜欢的稀稠度为准），烧沸后下南瓜泥，一边搅动一边慢慢撒入糯米粉；

　　　　3.煮约一分钟至糯米粉熟，粥呈亮色后，放醪糟、白糖，一边搅动一边续煮约一分多钟，糯米南瓜粥即成。

　　　　南瓜粥的做法五（大米南瓜粥）

　　　　煮粥配料：

　　　　南瓜一个（要选肉质泛红、肉厚实、肉头硬的老瓜），大米。

　　　　粥的做法:

　　　　1.把整个瓜洗净后，切成麻将牌大小的块备用；

　　　　2.再把大米煮七成熟捞起沥尽米汤；

　　　　3.把南瓜块放入锅心，把七成熟的米饭覆在瓜块上，慢慢焖烤，这时得把握好火候，不能用急火猛烧，只能用中火或小火烧；

　　　　4.待瓜块和米饭熟透以后，就用锅铲把南瓜块和米饭在锅里反复搅拌，直到把瓜肉和米饭搅成糊状，大米南瓜粥即成。

　　　　粥的特点：

　　　　这道南瓜粥即清香，又甘甜爽口、滑而不腻。

　　　　南瓜粥的做法六（小米南瓜粥）

　　　　煮粥配料：

　　　　小米，南瓜，莲子。

　　　　粥的做法：

　　　　1.将南瓜削皮切为小块状（尽量小，这样轻易熬烂），放入适量温水或者凉水中大火烧开后，转为文火烧煮；

　　　　2.直至南瓜熟透，放入适量小米和几颗莲子，一起用文火煮；

　　　　3.至南瓜煮烂，即块状融化，小米熟透时，小米南瓜粥即成。红酒木瓜靓汤效果怎么样

　　　　煮粥技巧：

　　　　南瓜的量要放的合适，否则放少了粥的色泽不够，口味过淡，放多了则粥就会太稠。

　　　　南瓜粥的做法七

　　　　煮粥配料：

　　　　南瓜一斤半，上好珍珠米六两。

　　　　粥的做法:

　　　　1.先将南瓜去皮洗净切成块状备用；

　　　　2.淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥；

　　　　3.将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙；

　　　　4.先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

　　　　煮粥技巧：

　　　　1.冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠；

　　　　2.掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

　　　　南瓜粥的做法八

　　　　煮粥配料：

　　　　米3两(105克)，水12杯，南瓜1/2斤(280克)，冰糖6两(210克)，鲜百合1两(35克) 。

　　　　粥的做法:

　　　　1.米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟；

　　　　2.南瓜去皮及瓤、切成1/2寸丁方，鲜百合取出瓣、冲净；

　　　　3.将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味；

　　　　转自：.chizone.cn/JiaChangZhou/2007-11-16/NanGuaZhouDeZuoFaHeHaoChu.

　　肝泥的做法

　　　　肝泥配料：

　　　　新鲜的猪肝或鸡肝，盐少许。

　　　　制作方法：

　　　　1.先用水清洗干净，然后用手仔细的把肝的外膜、脂肪、血根等杂质去除；

　　　　2.放进锅里隔水蒸15分钟，煮好后的肝颜色淡黄；

　　　　3.用小汤匙，慢慢地把熟肝的压碎，压到一定程度后，加少量的盐（专家建议，一岁前的小孩尽量少吃调味料，所以要少放哦）；

　　　　4.加盐后,继续把肝压成糊状；

　　　　5.做好后的肝泥用保鲜盒装好，备用；

　　　　6.吃面条、米粉或喝粥的时候可以添加进去一起食用,也可以加米汤调稀后直接喂给小孩吃，都是很不错的。

　　　　温馨提示：

　　　　1.鸡肝要挑色泽红润,按下去有弹性的为新鲜；

　　　　2.一般婴儿到了7个月建议添加肝泥作为辅食增加营养。

　　　　转自：.chizone.cn/BaoBaoShiPu/2007-11-8/GanNi.

　　软熘肉片的做法(适合4-6岁)

　　　　　　菜谱配料：

　　　　瘦猪肉五百克，净白菜七百五十克，净胡萝卜二百五十克，净菠菜二百五十克；猪油一百克，酱油六十克，料酒十克，精盐十七克，味精五克，葱、姜末少许，水淀粉一百二十五克，高汤一公斤，植物油两公斤（实耗五十克）。

　　　　制作过程：

　　　　1.将白菜心去叶留帮，坡刀片成小片；菠菜切小段；胡萝卜切成象眼片，用开水烫一下，捞出控净水分。

　　　　2.将瘦肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉七十五克、精盐五克上浆，用热锅温油滑散捞出沥油。

　　　　3.将猪油放入锅内，下入葱姜末炝锅，投入白菜、胡萝卜、菠菜煸炒几下，加入酱油、精盐、料酒、高汤，开后放入肉片，勾芡，调入味精即成。

　　　　温馨提示：

　　　　浆肉片时，肉与水淀粉的比例是1：0.15，只要掌握这个用料比例，再注意用热锅温油滑，肉丝、肉片、肉丁就全可以滑好了。

　　　　本菜特点：

　　　　味鲜嫩，色金黄，营养丰富。

　　　　转自：.chizone.cn/BaoBaoShiPu/2007-9-2/RuanLiuRouPianDeZuoFa-ShiHe-4-6-Sui.

　　调理感冒宝宝的食谱

　　　百合枸杞猪肉粥（阴虚宝宝食谱：阴虚的宝宝一般偏瘦，睡觉多汗，轻易心烦，易口渴、舌红、舌苔少。这类宝宝轻易因汗多而着凉、感冒，建议食用“百合枸杞肉片粥”来滋补。）

　　　　食谱材料：

　　　　百合20—30克，枸杞10克，猪肉碎和米各适量。

　　　　食谱做法：

　　　　先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。[吃地带]

　　　　山药猪肉粥（气虚宝宝食谱：气虚的宝宝一般偏胖、虚胖，有薄薄的舌苔、舌不红，这类宝宝因为体质虚弱，也容易感冒，适合的食谱是“山药猪肉粥”。）

　　　　食谱材料：

　　　　山药（或生山药切片）20克，猪肉末和大米各适量。

　　　　食谱做法：

　　　　先将大米煮成粥，将山药、猪肉末一起煮至熟为止。

　　　　对于已经感冒的宝宝来说，需要通过清淡、有营养的饮食来调理。

　　　　葱白粳米粥（冷性感冒宝宝食谱：如果你的宝宝在感冒初期，有以下的症状：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、尿很多、不爱喝水，一般就是寒性感冒，多是因为寒性、着凉所致的感冒。这时，宝宝适合的食谱就是“葱白粳米粥。”）

　　　　食谱材料：

　　　　葱白（葱的根部）5—6段，生姜6—7片，粳米适量。

　　　　食谱做法：

　　　　先将粳米煮成粥，同时将葱白放入粥中，快好时放入生姜煮5—10分钟后就可熄火。

　　　　薄荷牛蒡子粥（热性感冒宝宝食谱：倘若宝宝在感冒初期的症状为：痰咳不出来、咽疼、爱喝水、有粘稠的鼻涕、舌头红色、舌苔变黄、脉搏也比平常快，一般是热性感冒。这时，你就需要给宝宝煮“薄荷牛蒡子粥”。）

　　　　食谱材料：

　　　　薄荷6克，牛蒡子10克，粳米适量。

　　　　食谱做法：

　　　　先将牛蒡子单煮15分钟，取出牛蒡子，留下汁水备用。将梗米煮成粥，10分钟后放入薄荷，在粥快好时，放入牛蒡子汁水，煮5分钟即可。

　　　　玉屏风散（健康宝宝防感冒食谱）

　　　　食谱材料：

　　　　西洋参或党参10克，白术10克，防风6克。

　　　　食谱做法：

　　将西洋参或党参、白术、防风用水煮开后，取汁水当茶喝。也可服用玉屏风口服液，此方可帮助宝宝有效预防感冒，提高免疫力。(吃地带)

　　　　转自：.chizone.cn/BaoBaoShiPu/2008-9-27/TiaoLiGanMaoBaoBaoDeShiPu.

　　缺钙幼儿的补钙食谱

　　　　面对铺天盖地的钙剂广告，父母花费了大量的金钱，却收效甚微，因为不同钙剂的吸收和其吸收机理、服用时间、方法以及机体所处的状态和日常膳食有很大关系。我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供给量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面先容几例含钙量较高的食谱以供参考(适合0-1岁的儿童）。[吃地带]

　　　　松子毛豆炒干丁的做法

　　　　食谱原料：

　　　　松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤各适量。

　　　　食谱制作：

　　　　1.将松子入锅上火炒香备用；

　　　　2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用；

　　　　3.香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用；

　　　　4.色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤；

　　　　5.收汤后，洒上松子拌匀，出锅，淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。

　　　　鱼松的做法

　　　　食谱原料：

　　　　黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。